英國茶文化與英語(yǔ)文學(xué)藝術(shù)分析論文
摘要：茶原產(chǎn)于中國，可以說(shuō)中國是最早形成茶文化的國度。在過(guò)去中國對英貿易的過(guò)程中，茶葉和瓷器、絲綢一樣作為重要的出口貨物，逐漸俘獲了英國人的心，在英國流行開(kāi)來(lái)。在這個(gè)過(guò)程中，英國也形成了自己的茶文化，并因其子民對茶葉的如癡如醉，演變成了西方國度茶文化最有代表性的國家之一。茶文化的形成與發(fā)展帶來(lái)的影響在英國方方面面都有映射，在英國人的母語(yǔ)文學(xué)———英語(yǔ)文學(xué)中其影響更為顯著(zhù)。本文主要從茶進(jìn)入到英國以及茶文化在英國的形成與衍變進(jìn)行分析，探討茶文化對英語(yǔ)文學(xué)的影響。
關(guān)鍵詞：英國茶文化；英語(yǔ)文學(xué)；藝術(shù)研究
從開(kāi)始進(jìn)口茶葉至今，英國人愛(ài)茶的形象已經(jīng)維持了長(cháng)達400多年，茶也從最開(kāi)始只屬于貴族的奢侈飲料逐步進(jìn)入尋常家庭，成為英國人民日常生活中不可或缺的一部分。利用屬于舶來(lái)品的茶，英國人不僅孕育出了獨有的紅茶文化，還開(kāi)創(chuàng )了優(yōu)雅的下午茶，形成了帶有自己特色的茶文化。而英語(yǔ)文學(xué)作為英語(yǔ)語(yǔ)言及反映英語(yǔ)國家社會(huì )風(fēng)情的集大成者，是進(jìn)行英國茶文化的研究有效渠道。
1茶葉在英倫土壤的生根
茶葉最早來(lái)自中國，在很早之前，除了中國其他國家不出產(chǎn)茶葉，更別說(shuō)出現茶這個(gè)詞語(yǔ)，在茶葉出口到其他國家的同時(shí)，“茶”也逐漸被引入到印歐語(yǔ)系當中，目前我們所知道的外國語(yǔ)言中與茶相關(guān)的詞匯都是由“茶”的漢語(yǔ)發(fā)音或者地方方言發(fā)音演化而成，比如英語(yǔ)中茶的單詞Tea都是從廈門(mén)的方言中演化成英文單詞的。雖然英國已經(jīng)有400多年的飲茶歷史，但是具體英國是在什么時(shí)候開(kāi)始接觸到茶葉的，還存在爭議。由于英國既不生產(chǎn)茶葉，也沒(méi)有重視茶葉交易的發(fā)展，早期英國人飲用的茶葉完全依賴(lài)從中國進(jìn)口，進(jìn)口的茶葉數量十分有限，加上政府對進(jìn)入英國市場(chǎng)的茶葉征收的稅收率高達119%，普通市民沒(méi)有經(jīng)濟實(shí)力承擔，因此最開(kāi)始茶在英國只是流行于其上層社會(huì )。其中查理二世的妻子凱薩琳皇后更是因為喜歡喝茶被稱(chēng)為“飲茶皇后”，創(chuàng )造了極富英國特色的英式下午茶。直到1826年，英國在其殖民地印度發(fā)現野生茶樹(shù)，并在茶樹(shù)種植上取得成功，英國人開(kāi)始在印度進(jìn)行茶園種植，將茶葉運回英國本土，市場(chǎng)流通的茶葉增多，茶葉價(jià)格下降，茶葉才進(jìn)入普通人家。進(jìn)入維多利亞時(shí)代后的英國，人們越來(lái)越關(guān)注飲食等生活質(zhì)量問(wèn)題，茶得到進(jìn)一步推廣，茶文化也開(kāi)始成型完善。
2英國茶文化及其演化
2.1英國茶文化的主要形式
在英國，茶的身影遍布，英國人的一天是從飲茶開(kāi)始，從飲茶結束的。它主要以以下幾種形式出現：
2.1.1Earlymorningtea。即英國早茶，是英國人在早上起床之后進(jìn)行的飲茶活動(dòng)。在彌漫著(zhù)茶香的茶杯中根據個(gè)人口味，添加適量的牛奶或者檸檬，借助茶中的咖啡因保持頭腦清醒，開(kāi)始一天的生活。早茶多飲用紅茶，精選的紅茶多來(lái)自阿薩姆等紅茶產(chǎn)地，無(wú)論是色澤口感還是氣味，都相當講究。2.1.2上午茶。英國人無(wú)論是上班與否，都會(huì )在上午11點(diǎn)的時(shí)候進(jìn)行小憩，來(lái)一杯茶，作為工作生活中間的一種調劑方式。因為上午茶時(shí)間并不長(cháng)，只有20分鐘左右，這就決定了它在英國茶中最不講究，也最簡(jiǎn)單，少為外人知曉。
2.1.3英倫下午茶。在英國茶中，下午茶是最重要也是最考究的一部分，憑借其豐富的內涵和優(yōu)雅的形式，承載了英國茶文化的內涵。下午三四點(diǎn)鐘的時(shí)候，英國人都能獲得半小時(shí)的時(shí)間。在這個(gè)時(shí)間段里，英國人會(huì )備上三層茶點(diǎn)，配上伯爵茶，大吉嶺等傳統茶飲，在優(yōu)美的音樂(lè )中度過(guò)美好的下午茶時(shí)光。如今茶會(huì )除了是英國人休閑的重要時(shí)光，也是人們進(jìn)行社交的重要時(shí)機。
2.1.4高茶。高茶也叫晚餐茶，在傍晚時(shí)分進(jìn)行，通常是與晚飯一起進(jìn)行的，雖然經(jīng)常有人會(huì )把高茶與下午茶混在一起，但是比起下午茶，高茶更具平民色彩，配茶的茶點(diǎn)并沒(méi)有過(guò)多的講究。
2.2英國茶文化的內涵
經(jīng)過(guò)長(cháng)年累月的滲透，茶在英國逐漸衍生出帶有英倫風(fēng)范的茶文化。無(wú)論是將享用茶品的時(shí)間固定化，還是對飲茶時(shí)的服裝進(jìn)行嚴格規定，又或者是成套的使用精美茶具，英國人將飲茶過(guò)程中每一個(gè)環(huán)節都考慮周全，甚至連茶點(diǎn)的食用次序都有著(zhù)細致的講究，英國茶文化在很大程度上反映出英國人對優(yōu)質(zhì)生活方式的不懈追求。
2.2.1從健康角度衍生出的飲品文化。在茶葉剛傳入英國本土之際，人們對于茶葉的認知還停留在中國的一種具有一定藥用價(jià)值的藥草的層次，認為其能促進(jìn)人體健康，驅除人體的邪氣，解除宿醉。在某種程度上甚至把茶葉當成來(lái)自中國的仙草。隨著(zhù)茶葉浸入普通大眾的生活，人們對茶葉的研究增多，對其認識也逐步深入，人們漸漸將茶當作一種日常飲品，并創(chuàng )造性的添加糖，檸檬，牛奶等物質(zhì)，茶已經(jīng)不再簡(jiǎn)單的只是一種解渴或者藥用的東西，而是經(jīng)過(guò)英國本土改革后形成的一種既營(yíng)養又好喝的飲品。
2.2.2從休閑角度衍生出的典雅生活方式。幾百年的時(shí)間里，茶成為英國人生活中不可或缺的一部分。直到維多利亞時(shí)代，茶擺脫過(guò)去純粹的飲食地位，演化成一種融合了飲食，禮儀，休閑等因素在一起的生活方式，成為英倫生活的一部分。尤其是英倫下午茶，隨著(zhù)活動(dòng)內容的不斷豐富，他已經(jīng)不再是過(guò)去為了解決生理需求而進(jìn)行的餐飲活動(dòng)，而變成一種對活動(dòng)環(huán)境要求高，融入英倫古典文化，集合審美與使用與一體的'娛樂(lè )休閑方式，同時(shí)也是民眾進(jìn)行社交會(huì )友，交流思想的場(chǎng)所。
2.2.3從藝術(shù)角度衍生的茶道文化包含了泡茶技藝和品茶藝術(shù)兩個(gè)方面，而在英國，飲茶已經(jīng)不僅僅是過(guò)去為了生理需求而不得不進(jìn)行的活動(dòng)，而是升華到另一種更高層次的藝術(shù)境界。和中國與日本的茶道不一樣，英國賦予了茶道更為開(kāi)放的內涵，甚至比其他國家更尊重茶道。
3英國茶文化對英語(yǔ)文學(xué)的影響
和中國人愛(ài)茶從而頌茶一般，英國茶文化對英國文化產(chǎn)生的影響在英語(yǔ)文學(xué)中也表現得很突出。
3.1茶文化對英語(yǔ)語(yǔ)言的影響
在茶越來(lái)越多的滲透到人們日常生活中之際，茶文化不斷形成，在英語(yǔ)語(yǔ)言體系中也開(kāi)始出現一系列與茶相關(guān)的詞匯語(yǔ)言。正如前文所說(shuō)，英語(yǔ)體系原本是沒(méi)有茶這個(gè)單詞的，tea是從福建廈門(mén)的方言中音譯過(guò)來(lái)的。同時(shí)teacup,teacake,teagarden等英語(yǔ)詞組相繼出現，極大的豐富了英語(yǔ)詞匯體系。在英語(yǔ)詞匯不斷多樣的同時(shí)，不少與茶相關(guān)的俗語(yǔ)也相繼出現。比如說(shuō)“That’snotquitemycupoftea.”直譯為“那真不是我喜歡的東西”，甚至還被引入中國，翻譯為“那不是我的那杯茶”。
3.2茶文化對具體文學(xué)創(chuàng )作的影響
除了英國語(yǔ)言體系中茶文化的身影越來(lái)越密集，在英語(yǔ)文學(xué)中，不少作家和詩(shī)人都用各自的方式去表達自己對茶的喜愛(ài)。詩(shī)人喜歡用詩(shī)意的語(yǔ)言來(lái)傳達對茶的喜愛(ài)。濟慈是英國著(zhù)名浪漫主義詩(shī)人，他就曾用“一點(diǎn)一點(diǎn)地吃著(zhù)烤面包，在嘆息中等待涼茶”的詩(shī)句生動(dòng)的對人們等待喝茶的情形進(jìn)行了詳細的描述。而與他處在同一個(gè)時(shí)期的大詩(shī)人雪萊則用一首長(cháng)達300多行的詩(shī)歌這樣寫(xiě)道，“那藥師醫士抱怨的飲品，而我會(huì )不顧勸誡大口痛飲，當時(shí)神來(lái)臨，我們將拋硬幣決定為飲茶而死誰(shuí)第一。”茶事在英語(yǔ)文學(xué)作品中從不少見(jiàn)，作家在寫(xiě)作過(guò)程中對于飲茶也從來(lái)不會(huì )吝于筆墨。維多利亞時(shí)期的小說(shuō)家狄更斯在其知名小說(shuō)《匹克威克外傳》中使用“茶”這個(gè)單詞多達80次，并通過(guò)生動(dòng)細致的場(chǎng)景描寫(xiě)給讀者展示了許多非正式場(chǎng)合的英國茶會(huì )是什么樣子。而世界名著(zhù)《傲慢與偏見(jiàn)》中，對于主角們用茶的生活場(chǎng)景并不少見(jiàn)，用晚餐后必然會(huì )出現一場(chǎng)英倫范茶會(huì )。“那些太太小姐們都擠在桌子周?chē)悆忍匦〗阍谧琅云悴琛杈呤兆撸谱罃[好知識，太太小姐們都站起身來(lái)……”諸如此類(lèi)的細節描寫(xiě)片段幾乎貫穿了整部作品。而法國作家安莫洛亞筆下的英國詩(shī)人拜倫愛(ài)茶成狂，在《拜倫傳》中，他還詳細記錄了拜倫愛(ài)茶的各種趣事。茶從中土西傳，進(jìn)入英國，滲透進(jìn)英國人的生活，形成茶文化，并演化成英國文化的一部分，甚至影響到英語(yǔ)文學(xué)，給英語(yǔ)文學(xué)家們提供了一種新的寫(xiě)作素材，成為著(zhù)名英語(yǔ)文學(xué)作品中不可或缺的組成部分。同時(shí)這些文學(xué)著(zhù)作也成為今人詳細研究了解英國茶文化的一個(gè)重要窗口。
4結束語(yǔ)
茶葉漂洋過(guò)海從東方進(jìn)入西方世界，在不斷的征服人們味蕾的過(guò)程中，英國人的生活已離不開(kāi)茶，茶文化已經(jīng)進(jìn)入內心深處。即使是在當今繁忙的社會(huì )生活和工作的壓力下，英國人依然沒(méi)有放棄對茶的癡迷，甚至已經(jīng)將下午茶發(fā)展成英國的一張特有的名片，變成人們眼里英倫風(fēng)的一部分，不管是英國紅茶還是水果茶，又或者是香草茶，都深為眾人喜愛(ài)。茶里來(lái)茶里去，這樣的生活方式日復一日的被英國人重復著(zhù)，各種名義的茶會(huì )讓英國人將許多時(shí)間都花費在飲茶過(guò)程中。這樣的生活雖然在英國出現不過(guò)幾百年，卻讓英國文學(xué)家對茶衍生出濃烈的感情，茶文化更是深深融入到英文文學(xué)當中，出現在各種文學(xué)著(zhù)作之中，成為英國文化難以分割的一部分，為英語(yǔ)文學(xué)增添了一抹艷麗的色彩，更是展現了茶文化在英國的重要地位。
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