全麥面粉的作用與功效：

　　全麥面粉是整顆麥子在研磨成粉時(shí)，只是歷經(jīng)磨碎，而不需歷經(jīng)去除麥麩程序流程，是整顆麥子包括了麥麩與胎芽所有碾成的粉。有時(shí)候是在小麥面粉中會(huì )加上一定大小度和占比的麥麩，混和勻稱(chēng)產(chǎn)生全麥面粉。因為全麥面粉中麥麩帶有更豐富的營(yíng)養元素，如礦物質(zhì)、維他命群、人體必須氨基酸等。因而，全麥面粉具備高效健康保健營(yíng)養的作用。