酒店質(zhì)檢工作總結
時(shí)光飛逝，如梭之日，辛苦的工作已經(jīng)告一段落了，回想起這段時(shí)間的工作，一定取得了很多的成績(jì)，是時(shí)候仔細的寫(xiě)一份工作總結了。下面是小編為大家整理的酒店質(zhì)檢工作總結（精選7篇），歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。
酒店質(zhì)檢工作總結1
作為一位質(zhì)檢人員我們應該幾位以身做責，為酒店起到帶頭的作用。全面負責酒店規范化運營(yíng)和服務(wù)質(zhì)量的提高。現將質(zhì)檢部20xx年的工作總結如下，質(zhì)檢部的主要職責是計劃書(shū)通過(guò)計劃、組織、培訓、指導、協(xié)調、控制、監督、檢查等保證飯店管理目標的實(shí)現。不妥之處，請批評指正。
一、主要做法和工作思路確保質(zhì)檢工作有章可循，有標可依。
1、按照原制定質(zhì)檢規范及獎懲條例執行工作。
執行的規范主要有《飯店行業(yè)相關(guān)服務(wù)禮儀規范》等相關(guān)行業(yè)規范。執行的制度是《酒店管理手冊》各部門(mén)文件《管理規范》《員工手冊》及《質(zhì)檢獎懲條例》等。另外，開(kāi)展質(zhì)檢工作。規范和制度的掌握上才，始終堅持“結合實(shí)際、對標檢查、公開(kāi)公正、人人平等、一視同仁”原則。雖然在目前有些管理體制還不夠健全，檢查但我們堅持一邊檢查工作一邊完善監督機制，以使制度全部出臺在此之后，為執行工作打下了理論指導，也為質(zhì)檢工作獲取提供了參考依據。
2、堅持以酒店領(lǐng)導、質(zhì)檢人員、部門(mén)經(jīng)理、部門(mén)主管四級檢查相結合開(kāi)展質(zhì)檢工作。
堅持“酒店領(lǐng)導研究重點(diǎn)檢查，檢查中。質(zhì)檢人員全面檢查、部門(mén)經(jīng)理專(zhuān)項檢查、相關(guān)部門(mén)主管日常檢查”四項內容相結合的并重檢查方式。即每月至少邀請總經(jīng)理進(jìn)行幾次重點(diǎn)檢查，由質(zhì)檢部、人力資源部、辦公室以及隨時(shí)抽調的進(jìn)行質(zhì)檢人員每天其他部門(mén)全方位檢查，各部門(mén)經(jīng)理根據自己的職責范圍，對各業(yè)務(wù)項目或進(jìn)行專(zhuān)項檢查，值班經(jīng)理每天進(jìn)行日常檢查檢查相結合，并做好質(zhì)檢記錄，由質(zhì)量檢驗部整理后根據《質(zhì)檢獎懲條例》下發(fā)質(zhì)檢通報。
3、做好定期對新入職員工的培訓工作。
對每一位新入職的營(yíng)業(yè)部門(mén)員工的培訓。確保有獨立上崗能力，以減輕處室的壓力。同時(shí)讓員工明白其所在崗位的重要性，增加員工的業(yè)務(wù)知識和崗位專(zhuān)精技能。
4、堅持以引導教育工作為主、處罰為輔的原則處置檢查安全檢查中均出現的問(wèn)題
對第一次的的通過(guò)我們引導能夠糾正出現以及對責任部門(mén)或對個(gè)人單獨無(wú)法解決的一些問(wèn)題，質(zhì)檢過(guò)程中。將通過(guò)口頭通報責令其現場(chǎng)整改或協(xié)助協(xié)調解決，回頭再做檢查，一般不會(huì )處理，而對于多次特別強調的一些風(fēng)險問(wèn)題，無(wú)數次屢教不改的一些問(wèn)題以及直接影響到公司的風(fēng)險問(wèn)題平安、顧客滿(mǎn)意度以及違反公司規章制度的一些結構性問(wèn)題，都會(huì )下發(fā)質(zhì)檢省局通報進(jìn)行扣分處理，植物檢疫通報一式三份，質(zhì)檢部備案一份、人力資源部績(jì)效考核一份、責任部門(mén)參照整改一份。
二、取得的主要準確度推動(dòng)了酒店質(zhì)量管理體系的建立。
1、質(zhì)檢工作的開(kāi)展。
質(zhì)量管理是企業(yè)管理的次要，質(zhì)量是企業(yè)的靈魂。所以，質(zhì)量管理體系的建立突顯了以顧客為中心的品質(zhì)原則，并使酒店的管理更科學(xué)、更規范、更有效，同時(shí)通過(guò)合理的資源配置，使我服務(wù)質(zhì)量等各個(gè)要素的過(guò)程都處于受控狀態(tài)，預防質(zhì)量事故、減少內耗和消除安全隱患、達到節能降耗和提升服務(wù)質(zhì)量的目的從而保證酒店目標、指標的實(shí)現，促進(jìn)酒店健康發(fā)展。這里我要特別說(shuō)明的東齊縣一個(gè)進(jìn)行規范規范的企業(yè)。不會(huì )因為地域的差異而改變其標準。
2、服務(wù)質(zhì)量提升方面起到有力的推動(dòng)
凡是客人看到必需是整潔美觀(guān)的的提供給客人的必需是平安有效凡是凡是員工見(jiàn)到客人必需是熱情禮貌的至于工作對服務(wù)質(zhì)量提升的推力有多大，嚴格執行飯店服務(wù)的嚴守三個(gè)黃金標準。想各職能部門(mén)應該深有體會(huì )，特別是營(yíng)業(yè)部的`領(lǐng)班極有發(fā)言權。大到部門(mén)工作順序的浮動(dòng)，小到墻上的一個(gè)螺絲洞，旁邊煙灰我都不會(huì )放過(guò)。都要進(jìn)行糾正，同時(shí)也引得了客人的好評。
3、內耗控制方面起到加緊的積極展開(kāi)作用
更加關(guān)注酒店的資產(chǎn)行政管理，通過(guò)質(zhì)檢。設施設備的維護頤養、節能降耗以及易耗品的控制，更加關(guān)注目標任務(wù)的基本完成。資產(chǎn)管理方面，要求做到資產(chǎn)定期盤(pán)點(diǎn)，責任到人，及時(shí)修補，防止報損；設施設備維護頤養五方面，明確要求做到日常維護，即損即修，定期頤養，盡可能延長(cháng)其使用壽命，節能降耗方面，要求做到加強公益廣告引導，實(shí)施量化管理，責任區域到人。易耗品控制方面，要求做到鼓勵出庫數據控制和易耗品二次回收利用以及各部門(mén)目標任務(wù)的落實(shí)情況，質(zhì)檢人員切實(shí)起到督促、監督和引導作用，但是為實(shí)現我能耗控制目標，還需要我百余名全體員工的共同參與，智謀在內耗控制方面起到更大的作用。
三、主要存在問(wèn)題
1、工作量非常大，質(zhì)檢各支部力量缺乏。一方面質(zhì)量檢驗是若要切實(shí)做好質(zhì)檢此項工作。不亞于其他職能部門(mén)，目前的質(zhì)檢隊伍明顯在精力上有點(diǎn)跟不上。另一方面是性質(zhì)質(zhì)檢工作的性質(zhì)比較特殊，主要包括是依照規范及制度給大家挑毛病，一項得罪人的管理工作，大家壓力比較大，不愿意參與質(zhì)檢，直面困難有所退縮。
2、進(jìn)入順序化的質(zhì)檢工作才剛剛起步，我們質(zhì)檢人員的自身業(yè)務(wù)素質(zhì)還不可滿(mǎn)足開(kāi)展質(zhì)檢可能需要工作的需要；；
3、由于培訓較少，制度還待進(jìn)一步完善。
4、工作中員工重公共利益，輕集體利益現象比較多，對質(zhì)檢夠工作的重視水平不夠，認識有偏見(jiàn)。
5、雖然質(zhì)檢科研工作的思路已經(jīng)基本理清。但質(zhì)檢組織工作的落實(shí)還不夠全面，執行力不夠。
酒店質(zhì)檢工作總結2
20xx年悄然走來(lái)，新年的鐘聲即將敲響，驀然回首，20xx年忙碌而充實(shí)。播種、耕耘、收獲的事業(yè)激勵著(zhù)我們奮發(fā)前進(jìn)，激情燃燒的冬天，我們滿(mǎn)腔熱情地沿著(zhù)新的藍圖，揚起世紀的風(fēng)帆，明天等待著(zhù)我們去收獲。
值此迎新之際，xx大酒店謹代表膠州的旅游行業(yè)，向青島旅游局的各級領(lǐng)導致以節日的祝賀，向為旅游行業(yè)付出辛勤汗水的全體同仁致以誠摯的謝意。
過(guò)去的一年，在社會(huì )各界的大力支持下，在上級領(lǐng)導、集團公司及酒店領(lǐng)導的正確指揮下，我店始終堅持以為重要思想，堅決擁護黨的路線(xiàn)、方針、政策，以“賓客至上、服務(wù)第一”的宗旨，以“團結合作、開(kāi)拓創(chuàng )新、用心工作”的世紀精神帶領(lǐng)著(zhù)大家，富有創(chuàng )造性地開(kāi)展各項工作，并且圓滿(mǎn)地完成了20xx年的各項工作任務(wù)，并取得了良好的社會(huì )效益與經(jīng)濟效益。下面將質(zhì)檢部的具體工作總結如下：
一、加強酒店質(zhì)量管理，健全完善督查制度，實(shí)行科學(xué)化的管理方式，努力使經(jīng)營(yíng)管理工作有章可循、有規可依。
根據酒店現有的`規章制度，制定補充了新的檢查內容，主要有以下七個(gè)方面：
一是總則
二是著(zhù)裝、儀容儀表
三是形體動(dòng)作
四是服務(wù)態(tài)度
五是勞動(dòng)紀律
六是衛生質(zhì)量
七是各部門(mén)的工作程序與標準。
二、抓好質(zhì)量管理分析工作，不斷提高服務(wù)質(zhì)量和管理水平。
1、針對酒店服務(wù)質(zhì)量出現的問(wèn)題，利用每周的.酒店辦公例會(huì )的形式進(jìn)行通報和分析，從全店各部門(mén)服務(wù)態(tài)度、服務(wù)技巧、設施設備的維護和保養、安全質(zhì)量管理水平等方面進(jìn)行認真分析與總結，為酒店的質(zhì)量管理出謀劃策。
2、每周、每月質(zhì)檢部根據酒店的要求，寫(xiě)出質(zhì)量管理通報，以及質(zhì)量問(wèn)題的案例通報，提出酒店的服務(wù)質(zhì)量方面的重要工作和要求。
3、提高質(zhì)檢人員的素質(zhì)，體現四星級酒店的良好形象。檢查人員必須參加到部門(mén)組織的業(yè)務(wù)培訓活動(dòng)，認真了解掌握各部門(mén)的工作流程和標準，并落實(shí)到日常檢查督導工作中。
4、對質(zhì)檢人員的日常工作進(jìn)行量化管理。
酒店專(zhuān)職質(zhì)檢人員3人，酒店要求三位質(zhì)檢人員每天必須巡查本人負責的各個(gè)崗位，并對檢查結果做好詳細記錄，在每天下午16：30的碰頭會(huì )上進(jìn)行匯總，對表現突出的進(jìn)行獎勵，對違反規定的部門(mén)進(jìn)行經(jīng)濟處罰。
三、質(zhì)檢部與各部門(mén)加強工作中的交流、溝通，改變工作方式，變指導為服務(wù)。
1、質(zhì)檢部根據酒店的要求，協(xié)助各部門(mén)完善服務(wù)程序，提高服務(wù)質(zhì)量。
為了規范操作規程，今年對各一線(xiàn)部門(mén)進(jìn)行了春季、秋季業(yè)務(wù)技能大賽，通過(guò)比賽，發(fā)現了日常工作當中
所存在的一些違規操作，另外通過(guò)比賽，還提高了員工的工作積極性，形成了你追我趕的工作氛圍，而且還鍛煉了員工的心理素質(zhì)，對取得優(yōu)異成績(jì)的員工進(jìn)行了獎勵。
2、質(zhì)檢部不定期帶領(lǐng)督查人員到各部門(mén)進(jìn)行服務(wù)質(zhì)量及管理流程的交流與座談，對出現的質(zhì)量問(wèn)題，共同探討，尋找出解決問(wèn)題的良好辦法，密切了質(zhì)檢部同各部門(mén)之間的工作聯(lián)系。
3、在質(zhì)量檢查和溝通交流中，質(zhì)檢人員一改過(guò)去較為嚴肅、刻板的態(tài)度，語(yǔ)言和藹、態(tài)度親切，努力爭取各部門(mén)的信任，為質(zhì)檢工作的順利開(kāi)展打下了堅實(shí)的基礎。
四、完善質(zhì)量管理檢查體系，為酒店經(jīng)營(yíng)和發(fā)展提供了有效的保證。
酒店不斷完善質(zhì)量管理檢查體系，堅持總經(jīng)理重點(diǎn)檢查、值班經(jīng)理的全面檢查、各級管理者的日常檢查、質(zhì)量管理人員的專(zhuān)題檢查四項內容相結合，對檢查中發(fā)現的問(wèn)題質(zhì)檢部跟蹤落實(shí)，并督促相關(guān)部門(mén)反饋，開(kāi)成有檢查、有落實(shí)、有反饋的質(zhì)量檢查體系，從而達到“質(zhì)量中有效率、效率中見(jiàn)成績(jì)”的良好效果。
五、以傳幫帶的形式開(kāi)展各項培訓工作，以重點(diǎn)業(yè)務(wù)技能為核心。
培訓工作是企業(yè)發(fā)展長(cháng)久之技，所以根據酒店年初的培訓目標，采用“走出去、請進(jìn)來(lái)”的培訓方式，進(jìn)行各類(lèi)培訓活動(dòng)，如案例分析培訓，采用賓客投訴及工作當中所存在的問(wèn)題，作為培訓資料生動(dòng)而有效地分析問(wèn)題的癥結所在。另外還進(jìn)行了領(lǐng)班、主管現場(chǎng)管理的培訓專(zhuān)題，加強了現場(chǎng)督導工作的力度，從面提高了管理人員發(fā)現問(wèn)題、解決問(wèn)題的能力。
六、存在的問(wèn)題。
xx年我們雖然做了大量的工作，也取得了一些工作成績(jì)，但與酒店的長(cháng)遠發(fā)展，與酒店領(lǐng)導的要求及同行業(yè)同星級的酒店相比還有很大的差距，工作當中還存在不少的問(wèn)題，主要有以下幾個(gè)方面：
1、督查制度的制定還不夠完善，主要是缺乏部門(mén)負責人的績(jì)效考核的依據。
在日常工作當中，部門(mén)對查出的問(wèn)題認為都是基層工作人員直接造成的，有的管理人員抱著(zhù)“事不關(guān)已，高高掛起”的工作態(tài)度，對發(fā)生的問(wèn)題只知道處罰員工，不分析員工犯錯的根源，工作責任心還有待于加強。
2、制度的執行力還不夠嚴厲，導致處理問(wèn)題出現負面影響。
這種現象主要源于部門(mén)不能客觀(guān)地分析所發(fā)生的問(wèn)題，往往在實(shí)際的處罰中，一旦涉及到經(jīng)濟利益，很多管理人員都不情愿執行。
3、督查人員不能全面有效地進(jìn)行現場(chǎng)監督。
督查人員對現場(chǎng)所存在的問(wèn)題意識不到或檢查不夠深入，對所存在的問(wèn)題不能及時(shí)進(jìn)行現場(chǎng)糾正，更不能及時(shí)地進(jìn)行現場(chǎng)指導。
4、質(zhì)檢部在表格化、規范化管理方面還有待于完善。
質(zhì)檢部進(jìn)行的資料分析匯總方面還比較單一，層次不夠深，內容搜集不完整。
5、培訓工作的計劃性、系統性、整體性不夠到位。
根據目前的服務(wù)質(zhì)量現狀分析，員工距離規范化、標準化、科學(xué)化操作還有很大的差距。
6、部門(mén)之間的溝通能力與協(xié)作能力方面還需加強。
作為質(zhì)檢部在開(kāi)展各項工作的同時(shí)，應加強溝通與合作，為督查氛圍，創(chuàng )造一個(gè)良好的、融洽的工作環(huán)境。
在這辭舊迎新的時(shí)刻，讓我們洗去征塵，蓄勢待發(fā)，同舟共濟，拼搏進(jìn)取，迎接新的挑戰，再創(chuàng )佳績(jì)。我們會(huì )不斷地吸取教訓總結經(jīng)驗，努力改進(jìn)工作當中的不足之處，為20xx年的工作奠定堅實(shí)的基礎。
為此特制定20xx年的工作計劃：
一、嚴格執行、完善內部督查規定，加強工作力度，提高工作效率。
二、加強表格化管理，使各項檢查工作有序開(kāi)展。
三、努力提高督查人員自身素質(zhì)與業(yè)務(wù)素質(zhì)，打造一支業(yè)務(wù)技術(shù)過(guò)硬的督查隊伍。
四、將督查工作有層次的深入開(kāi)展，努力預防問(wèn)題、發(fā)現問(wèn)題、解決問(wèn)題。
五、進(jìn)一步規范各部門(mén)的工作程序與標準，提供四星級的軟件服務(wù)。
六、有效地開(kāi)展各項培訓工作，并跟蹤落實(shí)其培訓效果，努力提高員工的綜合素質(zhì)。
我們相信，在上級領(lǐng)導的正確指導下，在各單位的共同努力下，旅游行業(yè)的明天會(huì )更好。
酒店質(zhì)檢工作總結3
在過(guò)去的一個(gè)月中，質(zhì)檢部的工作得到了總經(jīng)理室及酒店各部門(mén)的大力配合，為我們質(zhì)檢工作的開(kāi)展鋪平了道路。總結x月份的工作，我們希望在總結取得的成績(jì)和積累的經(jīng)驗的同時(shí)，更要找出不足之處，并加以改進(jìn)。現將x月份的工作總結如下：
一、 管理——高、嚴、細、實(shí)
在x月中，質(zhì)檢部按照總經(jīng)理室制定的高、嚴、細、實(shí)的管理方針，對酒店各部門(mén)進(jìn)行全面質(zhì)量考核，狠抓員工的服務(wù)質(zhì)量、操作技能、禮貌禮節，并取得了良好的效果;使酒店員工的精神面貌煥然一新，服務(wù)質(zhì)量大幅度提高，多次受到客人的口頭稱(chēng)贊和書(shū)面表?yè)P。質(zhì)檢部在管理中采用走動(dòng)式管理，注重細節，不留死角，將問(wèn)題消滅在萌芽狀態(tài)，使酒店處于良好的運營(yíng)狀態(tài)。
二、 制度——規范、創(chuàng )新、成效
在過(guò)去的一個(gè)月中，質(zhì)檢部對原有的制度進(jìn)行了補充和修改。在x月份先后制定了《值班經(jīng)理室鑰匙使用規定》、《桑拿相關(guān)規定》、《電話(huà)、消防監控室、微機房的補充規定》，使酒店的規章制度更加完善，并在日后的工作中初見(jiàn)成效。
三、 員工——督導、關(guān)心、諒解
對人員和質(zhì)量的管理是管理中是最重要的組成部分。因此，在員工考勤考績(jì)、工作態(tài)度、工作方法等方面的管理，均以培訓和現場(chǎng)督導的形式對員工、管理人員進(jìn)行傳達和管理。對各環(huán)節工作質(zhì)量的監督也是管理中一項重要的工作;菜品質(zhì)量、服務(wù)質(zhì)量、衛生狀況以及工程維修質(zhì)量等等在質(zhì)檢部的監督、檢查中得到較大的提高;同時(shí)也增加了員工的競爭意識，促進(jìn)了員工的工作積極性。對于員工在工作中出現的問(wèn)題，我們采用先說(shuō)服后教育再處罰的方法，使員工對我們的`工作目的有了深刻的認識，并積極配合我們質(zhì)檢部的工作。對酒店中出現的重大違規違紀現象，質(zhì)檢部按照酒店規章制度，給予相關(guān)部門(mén)及責任人嚴厲的處罰，增強了酒店員工遵章守紀的意識。
以上是對x月份成績(jì)的總結，但我們也發(fā)現了一些不足之處。例如：處罰力度的掌握、員工思想動(dòng)態(tài)的了解等方面有所欠缺;質(zhì)檢部將針對發(fā)現的問(wèn)題，及時(shí)改進(jìn)，在今后的 工作中力爭做到完美、高效。
今后我們會(huì )繼續將管理和創(chuàng )新放在首位，將xx大酒店的未來(lái)點(diǎn)綴一新，相信酒店明天將更加輝煌!
酒店質(zhì)檢工作總結4
20xx年質(zhì)檢部工作取得了一定的成效，但我們要做的工作還有很多，離我們的期望值還有很大的差距。酒店質(zhì)檢工作任重道遠，不是一朝一夕就能完成的，而是必須長(cháng)抓不懈的，只有這樣才能真正起到質(zhì)檢應有的作用。為此，在20xx年，我們將繼續發(fā)揚不怕困難的作風(fēng)，積極探索，深入工作實(shí)際，切實(shí)為酒店服務(wù)質(zhì)量的提升貢獻我們自己的綿薄之力。 結合20xx年工作實(shí)際，20xx年質(zhì)檢部計劃重點(diǎn)做好以下工作。
一、加強與各部門(mén)溝通，轉變質(zhì)檢工作職能。在20xx年工作的基礎上，新的一年我們將繼續加強與各部門(mén)的溝通，質(zhì)檢工作以整改為主，通報為輔，以培訓教育為主，以處罰為輔，切實(shí)轉變工作職能，積極與各部門(mén)密切配合，促進(jìn)各部門(mén)日常管理，不斷提高酒店服務(wù)質(zhì)量。
二、加強自我學(xué)習，提高自身業(yè)務(wù)素質(zhì)。質(zhì)檢工作對從業(yè)人員自身要求較高，必須具備較為全面的業(yè)務(wù)素質(zhì)及良好的個(gè)人修養，同時(shí)，為響應酒店領(lǐng)導號召，質(zhì)檢部20xx也將積極向職業(yè)化轉變，力爭不斷提高質(zhì)檢工作水平。
三、探索新的工作方法，提高質(zhì)檢工作效能。作為監督檢查的職能部門(mén)，質(zhì)檢部工作是富于挑戰性與一定的工作難度的，沒(méi)有好的工作方法，很難保證工作的有效開(kāi)展，20xx年，我們將繼續探索新的工作方法，提高質(zhì)檢的工作效能。
酒店質(zhì)檢工作總結5
質(zhì)檢部成立已經(jīng)兩年多了，兩年來(lái)在酒店領(lǐng)導的關(guān)心下，質(zhì)檢部經(jīng)歷了從無(wú)到有，從起步到逐漸成熟的過(guò)程。在酒店各部門(mén)的大力配合下，通過(guò)監督檢查，對酒店服務(wù)質(zhì)量的提升起到了積極的作用。20xx年質(zhì)檢部更是積極探索新的工作方式方法，使酒店質(zhì)檢工作更上了一個(gè)新的臺階，現將20xx年質(zhì)檢部工作做如下總結。
一、加大檢查力度，深化檢查內容。
在xx年工作的基礎上，質(zhì)檢部進(jìn)一步探索工作方式方法，深化了工作范圍，加大了對各部門(mén)的檢查力度。現以表格及柱狀圖的形式將檢查發(fā)現的問(wèn)題進(jìn)行匯總，供酒店領(lǐng)導及各部門(mén)參考。
二、嚴格自我規范，時(shí)刻以身作則。
作為服務(wù)質(zhì)量督導部門(mén)，質(zhì)檢部更應該加強自我要求，時(shí)刻按酒店各項規范操作。在加大檢查力度的基礎上，我們也更加嚴格了對自身業(yè)務(wù)素質(zhì)的要求。利用各種機會(huì )學(xué)習業(yè)務(wù)技能，深入酒店各個(gè)崗位，跟崗學(xué)習；利用業(yè)余時(shí)間，翻閱各種酒店管理、技能培訓等方面的專(zhuān)業(yè)書(shū)籍；不斷掌握酒店專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)；在日常工作中，時(shí)刻不忘按規范要求操作。通過(guò)質(zhì)檢部嚴格的自我要求，在酒店范圍內，一定程度上起到了模范帶頭的作用。
三、加強日常溝通協(xié)調，轉變質(zhì)檢工作作風(fēng)。
xx年的質(zhì)檢工作與指導思想以檢查為主，在xx年年底，我們意識到這種作風(fēng)的局限性，及時(shí)提出了xx年從檢查為主轉向整改為主的設想與計劃。xx年伊始，我們的工作就嚴格按照這條思路進(jìn)行，發(fā)現問(wèn)題，第一時(shí)間與各部門(mén)溝通，重大問(wèn)題及時(shí)向酒店領(lǐng)導反饋，爭取盡快解決。通過(guò)這種方式，提高了質(zhì)檢工作效能，促進(jìn)了服務(wù)質(zhì)量的螺旋式提升。在具體工作方法上，我們盡量少觸皮毛，多挖根源，積極與各部門(mén)合作，找出解決問(wèn)題的最佳方案。對于崗位規范方面的問(wèn)題，以限期整改為主；個(gè)別問(wèn)題以及初次發(fā)現的問(wèn)題以口頭提醒為主；對于沒(méi)有明確規定，我們又認為不合理的問(wèn)題，以建議為主；當然，對于明顯違反勞動(dòng)紀律，造成不良影響的行為，我們直接予以罰款或上報酒店領(lǐng)導，絕不姑息。
酒店質(zhì)檢工作總結6
一、20xx年的重點(diǎn)工作
1、衛生檢查：修改并完善了原有的衛生質(zhì)檢細則，加強了衛生檢查力度，加大了衛生檢查次數。
2、工程問(wèn)題檢查：每周例行檢查中發(fā)現需要維修項目并及時(shí)反饋工程部。
3、星評專(zhuān)項質(zhì)檢：參照四星級酒店標準，檢查發(fā)現不符合星級標準的項目并反饋各個(gè)部門(mén)進(jìn)行整改。
二、20xx年質(zhì)檢反饋問(wèn)題總結
1、前廳部：前廳作為酒店的門(mén)面，我們對其衛生要求一直是很高的。由于大堂灰塵較多，所以衛生問(wèn)題一般集中在此。相對以前衛生情況大有改觀(guān)，但仍需繼續努力。
2、客房部：客房的衛生是我們重點(diǎn)檢查對象，所以要求很?chē)栏瘢虼烁鳂菍拥男l生均有不同程度的提高。對于低樓層的衛生由于灰塵相對較多、住客較多，所以工作難度相對增大，我們也應表示理解，但是仍然希望各位服務(wù)員高標準嚴要求搞好房間的衛生工作。
3、安消部：質(zhì)檢時(shí)衛生一直較好，但是前后廣場(chǎng)的衛生保持一直不太理想。還有就是消防安全巡查問(wèn)題，質(zhì)檢中發(fā)現過(guò)幾次巡查不及時(shí)，平時(shí)的巡查情況不知道會(huì )怎樣，總之安全無(wú)小事，因此一定要做好消防安全巡查，防患于未然。
4、西餐廳：餐廳衛生一直良好，廚房偶爾未覆保鮮膜或使用有色垃圾袋，但指出后均能及時(shí)改正，食品衛生良好。
5、工程部：質(zhì)檢指出的日常維修項目較多，可見(jiàn)工程部的日常維護巡查有不到位的地方。另外在客房施工時(shí)常會(huì )在墻上留下黑手印，希望以后注意。
6、PA組：PA負責的區域較多，雖然常有不到位的地方，但是指出后都能及時(shí)改正，對客服務(wù)區域的衛生狀況也是不錯的。PA組的衛生應該有分類(lèi)做計劃，每天、每周、每月應該做的衛生項目做成表格來(lái)提醒自己執行。
總之，一年來(lái)在各部門(mén)的配合下，酒店的衛生狀況上了一個(gè)新臺階，在下一年度，質(zhì)檢的工作將衛生與服務(wù)并重，希望我們共同進(jìn)步。
三、質(zhì)檢部存在問(wèn)題
1、檢查制度的制定還不夠完善，檢查內容較為單一，要提高服務(wù)質(zhì)量必須擴大檢查的范圍。要在原來(lái)衛生、工程檢查的基礎上，加強以下幾個(gè)方面的檢查：著(zhù)裝、儀容儀表、形體動(dòng)作、服務(wù)態(tài)度、勞動(dòng)紀律、各部門(mén)的工作程序與標準等。
2、質(zhì)檢部在表格化、規范化管理方面還有待于完善。質(zhì)檢部進(jìn)行的資料分析匯總方面還比較單一，層次不夠深，內容搜集不完整。
3、質(zhì)檢人員的.配置不足，都是兼職人員，導致質(zhì)檢工作只有集中檢查，缺乏平時(shí)的監督。質(zhì)檢要專(zhuān)業(yè)化就必須有專(zhuān)職的質(zhì)檢人員，建立健全平時(shí)巡查、抽查制度。
4、部門(mén)之間的溝通能力與協(xié)作能力方面還需加強。作為質(zhì)檢部在開(kāi)展各項工作的同時(shí)，應加強溝通與合作，為督查氛圍，創(chuàng )造一個(gè)良好的、融洽的工作環(huán)境。
5、質(zhì)檢維修項目的跟蹤檢查力度不夠。主要依賴(lài)于部門(mén)的自檢，造成部分項目反復維修，浪費人力物力財力。
酒店質(zhì)檢工作總結7
轉眼間20xx已經(jīng)過(guò)去，回首20xx讓人感慨萬(wàn)千。xxxx酒店走過(guò)了他不平凡的一年，本人也有幸經(jīng)歷了酒店的籌建、開(kāi)業(yè)和升星的整個(gè)過(guò)程。首先非常感謝xx給我進(jìn)入酒店工作的機會(huì )、感謝xx在工作中給我莫大的支持與鼓勵，其次要感謝xxxx給我這樣一個(gè)能展現自我的平臺，讓我有機會(huì )參與其中，與酒店一同成長(cháng)。
下面我將對20xx工作和20xx的計劃向各位領(lǐng)導匯報。
一、20xx度的主要工作內容
（一）參與酒店的籌建與開(kāi)業(yè)
年1月16日我們在瑞雪中迎來(lái)酒店的開(kāi)業(yè)，天寒地凍擋不住我們一群年輕人的激情。我們的員工不怕臟不怕累，打掃衛生、搬家具、倒垃圾，天天加班加點(diǎn)完成酒店開(kāi)業(yè)前的各項準備工作，為酒店如期開(kāi)業(yè)奠定了基礎。xxx和xx更是身先士卒，帶領(lǐng)全體員工奮戰在第一線(xiàn)。在20xx8月23日前，我一直負責客房的各項工作，主要跟進(jìn)了一號樓和二號的開(kāi)荒工作、房間物品的配備、員工培訓、各種操作規程及規章制度的建立；尤為重要的是帶領(lǐng)客房部的全體員工在高標準的制度下，逐漸適應了酒店的管理和運營(yíng)工作。
（二）參與酒店升星工作
xxxxx灑店在開(kāi)業(yè)不到兩個(gè)月的時(shí)間就向上級主管部門(mén)提出了五星的申請。在得到上級主管部門(mén)的大力支持和幫助下，酒店迅速成立了以總經(jīng)理為組長(cháng)、xxx為副組長(cháng)以及各部門(mén)經(jīng)理、主管為組員的申星小組，并迅速開(kāi)展各項申星工作。作為客房部副經(jīng)理的我有幸參與其中，并有幸被派到xxx大酒店學(xué)習。學(xué)習回來(lái)后根據《星評訪(fǎng)查規范》對客房服務(wù)員進(jìn)行了針對性的培訓，根據《五星級酒店的評審報告》中五星級酒店物品配備要求對客房物品進(jìn)行調整及增加。在xxx和xxx的帶領(lǐng)下，酒店上下掀起了一波又一波的申星熱潮，酒店上下齊心協(xié)力、通力合作，并于20xx年12月28日以高分順利通過(guò)了國家星評專(zhuān)家的審查，成為了昆山首家民營(yíng)企業(yè)的五星級酒店。
（三）進(jìn)入新的工作領(lǐng)域
20xx年8月23日，因工作需要被調至大堂，任大堂質(zhì)檢部經(jīng)理一職。對于我來(lái)說(shuō)這是一個(gè)全新的領(lǐng)域，在酒店領(lǐng)導和同事的不斷支持和幫助下，我很快地進(jìn)入了角色，并認真開(kāi)展各項工作。在此，請允許我借助大家的掌聲向他們表示感謝！在大堂質(zhì)檢部只有三個(gè)大堂副理的情況下，大家不辭辛勞，努力完成各項工作計劃及任務(wù)，主要表現在以下幾個(gè)方面：
1、認真跟進(jìn)了各項星評準備工作的檢查，為星評的順利通過(guò)奠定了基礎。
2、以公平公正為工作指導方針加大了質(zhì)檢的檢查力度，為迎接五星審查、提高酒店的整體服務(wù)質(zhì)量方面，做出了突出的貢獻。
3、調整了質(zhì)檢方式。使酒店質(zhì)檢工作又向前邁進(jìn)了一步。
20xx年已經(jīng)過(guò)去，我們雖然取得了一定的成績(jì)，但還有很多不足之處需要改進(jìn)。我們不應該滿(mǎn)足于現狀，要不斷開(kāi)拓，不斷創(chuàng )新。
二、我現將20xx的工作作以下打算。
（一）增加人員編制
現在大堂副理兼職質(zhì)檢的工作，本身大堂副理的工作就十分繁忙，如繼續兼職做質(zhì)檢工作和大堂副理的工作都不能很好地開(kāi)展，也沒(méi)有完全發(fā)揮大堂副理和質(zhì)檢的作用。為了完善大堂副理和質(zhì)檢的工作，使大堂副理和質(zhì)檢都能發(fā)揮好各自的作用，必須進(jìn)行嚴格的分工，所以申請需要增加質(zhì)檢員專(zhuān)門(mén)負責質(zhì)檢工作，而大堂副理做好對客服務(wù)，處理好賓客關(guān)系和協(xié)調好整個(gè)酒店各部門(mén)之間的縱向溝通和協(xié)調，使酒店管理更加順暢和高效。
（二）完善酒店獎罰條例
現有的獎罰條例對現在的質(zhì)檢工作有一定的局限性，為了通過(guò)獎罰條例來(lái)規范員工的各種行為，同時(shí)也為了達到激勵員工的作用，必須將獎罰條例細化和標準化。
20xx年我們取得了一定的成績(jì)，同時(shí)也有很多不足之處，20xx又是一個(gè)新的起點(diǎn)，我將更加努力，做好自己的本職工作，帶領(lǐng)部門(mén)管理層努力完成各項計劃，將本部門(mén)工作提升到一個(gè)新的臺階。最后祝一醉皇冠酒店繼往開(kāi)來(lái)，再創(chuàng )佳績(jì)；祝一醉集團生意興隆通四海、財源茂盛達三江；祝各位同仁開(kāi)心每一秒、快樂(lè )每一天、幸福每一年、健康到永遠。謝謝！
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