青魚是什么魚

　　魚類有很多種，青魚是以顏色而得名的魚。據(jù)說基本上人人愛吃魚，好像是和基因有關(guān)，對(duì)于青魚你了解嗎？下面是小編收集整理的青魚是什么魚，希望大家看完能夠有所收獲。

　　青魚是淡水魚

　　青魚是一種顏色青的`魚，主要分布于我國長江以南的平原地區(qū)，長江以北較稀少;它是長江中、下游和沿江湖泊里的重要漁業(yè)資源和各湖泊、池塘中的主要養(yǎng)殖對(duì)象，為我國淡水養(yǎng)殖的"四大家魚"之一。

　　青魚主要產(chǎn)于長江流域地區(qū)，也可人工養(yǎng)殖，但由于受魚食來源的限制，北方飼養(yǎng)較少，青魚四季均產(chǎn)，但以秋季產(chǎn)的最多品質(zhì)最好。青魚肉厚且嫩，味鮮美，富含脂肪，刺大而少，是淡水魚中的上品。

　　青魚簡介

　　青魚亦稱黑鯇、螺螄青。硬骨魚綱，鯉科。體亞圓筒形，體長達(dá)1m余。青黑色，鰭灰黑色。頭寬平，口端位，無須。咽頭齒臼齒狀。棲息中下層，主食螺螄、蚌、蝦和水生昆蟲。4-5齡成熟，在河流上游產(chǎn)卵，可人工繁殖。個(gè)體大，生長迅速，最大個(gè)體達(dá)70kg。肉味美。為中國主要淡水魚類養(yǎng)殖對(duì)象。分布于中國各大水系，主產(chǎn)于長江以南平原地區(qū)，魚膽有毒，不可食用。

　　青魚食用價(jià)值

　　青魚個(gè)大肉厚，多脂味美，刺大而少，含有糖類、多種維生素、鋅、鈣、磷、鐵、鎂等礦物質(zhì)，是淡水魚中的上品。魚肉中富含核酸，這是人體細(xì)胞所必須的物質(zhì)，核酸食品可延緩衰老，輔助疾病的治療。

　　青魚含豐富的硒、碘等微量元素，能幫周維護(hù)細(xì)胞的正常復(fù)制，強(qiáng)化免疫功能，有延緩衰老、抑制腫瘤的作用，故有抗衰老、抗癌作用。青魚體內(nèi)還含有二十碳五烯酸(EPA)與二十二碳六烯酸(DHA)，EPA具有擴(kuò)張血管、防止血液凝結(jié)等作用；DHA對(duì)大腦細(xì)胞、特別對(duì)腦神經(jīng)傳導(dǎo)和突觸的生長發(fā)育作用有著極其重要的關(guān)系。

【青魚是什么魚】相關(guān)文章：

龍利魚是什么魚08-25

魚我所欲也魚和熊掌09-02

龍魚故事03-31

《魚》教學(xué)反思10-03

關(guān)于魚作文01-07

搏魚散文10-06

關(guān)于魚的日記01-15

捉魚的幸福01-27

魚窗花剪紙教程05-09