肉制品專(zhuān)項的整治總結范文
肉制品專(zhuān)項的整治總結范文
一、工作目標
通過(guò)深入開(kāi)展肉及肉制品專(zhuān)項治理行動(dòng)，嚴厲打擊餐飲服務(wù)單位采購和使用假牛羊肉、注水肉、病死畜禽肉、來(lái)源不明或不合格的鮮肉等有毒有害肉及肉制品，嚴禁從私屠濫宰等非定點(diǎn)屠宰企業(yè)采購鮮肉，嚴防不合格鮮肉及肉制品流入餐飲服務(wù)環(huán)節，切實(shí)保障人民群眾健康安全。
二、工作措施
深入開(kāi)展餐飲服務(wù)環(huán)節整治，加強監督檢查，組織對轄區內餐飲服務(wù)提供者進(jìn)行肉及肉制品安全隱患排查，重點(diǎn)檢查肉及肉制品進(jìn)貨查驗、索證索票制度執行情況和是否存在涉及肉制品的食品添加劑濫用、非法添加非食用物質(zhì)等行為。督促餐飲服務(wù)提供者按照國家食品藥品監管局制定的《餐飲服務(wù)食品采購索證索票管理規定》要求，嚴格執行肉及肉制品進(jìn)貨查驗、索證索票等制度，確保采購的肉品來(lái)源合法。
三、工作步驟
（一）動(dòng)員部署階段（2013年5月10日—5月14日）。根據本《方案》要求，結合本地實(shí)際，針對餐飲服務(wù)環(huán)節存在的突出問(wèn)題和薄弱環(huán)節，制定專(zhuān)項整治工作具體實(shí)施方案，明確整治目標任務(wù)、步驟措施、工作要求，迅速部署開(kāi)展相關(guān)工作，切實(shí)將各項任務(wù)落到實(shí)處。
（二）排查整治階段（2013年5月15—年6月18日）。與縣商務(wù)局、工商局、畜牧局、公安局、質(zhì)監局聯(lián)合，開(kāi)展全縣肉及肉制品安全整治工作。對餐飲服務(wù)環(huán)節加大監督檢查力度和檢查頻次，要求各單位針對鮮肉和肉制品的采購、驗收，要明確專(zhuān)人負責，記錄臺賬，并有效采購證明，索取動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證明，供貨門(mén)市營(yíng)業(yè)執照復印件，嚴防不合格鮮肉及肉制品流入餐飲服務(wù)環(huán)節。對發(fā)現的違法行為，依法加大行政處罰力度，責令停業(yè)整頓或吊銷(xiāo)經(jīng)營(yíng)許可證。
（三）總結驗收階段（2013年6月19—6月至26日）。對本轄區內專(zhuān)項整治工作進(jìn)行自查，總結經(jīng)驗，建立有效長(cháng)期管理機制，并接受市有關(guān)部門(mén)隨時(shí)抽查。
四、工作要求
（一）加強組織領(lǐng)導。高度重視此次專(zhuān)項整治工作，制定具體工作方案，進(jìn)一步明確和細化餐飲服務(wù)環(huán)節監管職責，層層落實(shí)工作責任，抓緊制定并嚴格落實(shí)各項整治措施。
（二）強化監督執法。要加大監督執法力度，建立健全信息溝通機制，及時(shí)向相關(guān)監管部門(mén)通報案件線(xiàn)索，嚴厲查處餐飲服務(wù)環(huán)節不執行肉及肉制品索證索票、進(jìn)貨查驗等制度的違法行為。對發(fā)現的違法行為，依法加大行政處罰力度，責令停業(yè)整頓、吊銷(xiāo)許可證件。
（三）抓好宣傳教育。要積極與新聞部門(mén)配合，堅持正面宣傳與輿論監督相結合，重點(diǎn)宣傳加強肉及肉制品監管采取的措施和取得的成效，普及肉及肉制品安全消費常識，增強群眾食品安全意識。加大食品安全法律法規宣傳力度，提高餐飲服務(wù)單位食品安全意識和法制觀(guān)念。建立健全投訴舉報獎勵制度，及時(shí)處理反映的違法違規問(wèn)題，動(dòng)員、鼓勵廣大群眾積極參與到專(zhuān)項整治工作中來(lái)，營(yíng)造良好的工作氛圍。
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